Quars 2023
Spanien, Katalonien, Priorat
300 kronor, nr 9486101
Något typiskt för Quars är den mycket friska, fruktiga smaken med fatkaraktär, med stor kropp och tydlig mineralton. Det görs på Garnacha Blanca 100% och är lagrad åtta månader på 600 liters franska foudres (ekfat). Det här är ett gastronomiskt vin skapat av arkitekten och kreatören Alfredo Arribas. Vinet har sofistikerade smaker av päron, kryddor och persika inlindat i en trevlig smörighet. En lyxig middag förtjänar ett komplext, fint och magiskt vin som Quars. Varför inte en halstrad piggvar, eller en bakad torskrygg med fänkålsconfit och citrusvinägrett.
Palmer & Co Blanc de Blancs, 2019
Frankrike, Champagne
469 kronor, nr 755301
2019 Palmer & Co Blanc de Blancs är en fräsch och elegant champagne med stor finess, delikat fruktighet och kristallklar färg, men så blev också årgång 2019 omtalad som en aav de bästa i modern champagnehistoria. Den här Blanc de Blancs-cuvéen är baserad på Chardonnay. Brödigheten, citrusfrukterna och blommigheten förför och den friska och komplexa smaken med en kärna av gröna äpplen och citrus, med en lång mineralisk eftersmak gör den här champagnen oumbärlig.
Petit Chablis Domaine Sainte Claire
J M Brocard, 2024
Frankrike, Bourgogne, Chablis, Petit Chablis
170 kronor, nr 558801
Chablis är alltid gjort på Chardonnay och ett måste på sommaren. Petit Chablis från producenten Brocard är ett charmigt och njutbart vin, mycket prisvärt med föredömlig citrus- och mineralton, gröna äpplen, medelhög syra och en lång, uppfriskande eftersmak. Petit Chablis är den perfekta aperitifen, även ett självklart val till skaldjur och fiskrätter.
Leitz Magic Mountain Rüdesheimer Riesling Trocken, 2024
Tyskland, Rheingau
167 kronor, nr 7062601
Magic Mountain är en karaktärsfull Riesling, från de branta sluttningarna av Rüdesheimer Berg, en av de mest magiska i hela världen för produktion av viner på Riesling. Jordmån av kvarts och skiffer ger koncentrerade och mineraldrivna viner med både djup och fräschör. Vinet har det lagrats på gamla ekfat och håller för lagring. En riesling med ren och frisk doft av exotisk frukt, smaken är druvig, brödig med exotisk fruktighet, citrus och en lätt mineralitet.
Kung Fu Girl Riesling, 2024
USA, Washington State
149 kronor, nr 2690
Kung Fu Girl Riesling hyllas av många som ett utmärkt, prisvärt och mångsidigt vitt vin. Jag håller med. Det är ett tilltalande vin, magert i stilen, med hög syra och livfulla smaker, som gjort för asiatisk mat. Här känner man tropiska stenfrukter som mango, papaya, guava, men också gröna äpplen och citrus och sist men inte minst mineralitet! Ett funkigt vin, eller bättre formulerat; “funky mineralitet”.
Vickery Watervale Riesling, 2024
Australien, South Australia,
139 kronor, nr 546501
John Vickery (1932–2023) var en legendarisk australiensisk vinmakare, kallad “Master of Riesling”. Nu för vinmakaren Keede Zilm hans arv vidare. Här produceras några av de mest fina och pålitliga Riesling-vinerna i landet. Vinet har en generös doft och smak, utan att vara pråligt. Äppelblom och citrus träffar näsan, smaken är rik och frisk av gröna äpplen och citrus. En Riesling med lyster och balans. Kan lagras upp till tio år.
Pongrácz Brut
Sydafrika, Western Cape
139 kronor, nr 762801
Ett värdigt och prisvärt bubbelval både till middagen eller sommarfesten. Det här fruktiga, torra mousserande vinet, gjort av Pinot Noir och Chardonnay, strålar i sin briljans. I Pongrácz Brut döljer sig en distinkt smak av gröna äpplen och grapefrukt. Ett fräscht och livligt mousserande vin, en säker aperitif.
La Désirée Chardonnay, 2025
Frankrike, Loiredalen, IGP Val de Loire
115 kronor, nr 632101
Loire och Chardonnay. Wow! Både vita viner från Loire med dess höga syra och en mångsidig druva som Chardonnay passar perfekt för varma dagar. Loire är känt för Chenin Blanc och Sauvignon Blanc, men Chardonnay trivs i jordarna och är friskare och mer elegant här jämfört med varmare regioner. Ett fruktig, ungdomlig, mycket friskt vin med inslag av gröna äpplen, päron och mineral.
Hans Baer Riesling Trocken, 2024
Tyskland, Rheinhessen
99 kronor, nr 7693401
En prisvärd, ungdomlig Riesling under hundralappen, som uppfyller flera krav på hur en tysk Riesling från Rheinhessen bör smaka. Den är torr med frisk syra och fruktig smak av äpplen och citrus. Ett bra alternativ att para ihop med kryddig asiatisk mat, skaldjur eller sallader.
Casalforte Prosecco Extra Dry
Italien, Venetien, Prosecco
99 kronor, nr 772001
Casalforte Prosecco är ett livligt, extra torrt mousserande vin med ihållande mousse. En klassiskt Prosecco med lättsam smakprofil där fräschören värderas högt. Man känner tydlig doft av äpple och päron. Smaken är kort och medelfyllig, lite krämigt fruktig med inslag av äpple och päron. Perfekt som aperitif.
Spier Signature Sauvignon Blanc
Sémillon, 2025
Sydafrika, Western Cape, Coastal Region
89 kronor, nr 223401
Spier är frisk och syrlig med aptitretande syra. Med tre delar Sauvignon Blanc och en del Sémillon framträder den typiska krusbärssmaken av Sauvignon Blanc. Ett lätt vin med tropiska smaker som håller intresset vid liv klunk efter klunk. Perfekt till sommarbuffén eller att dricka som det är.
Codorníu Ecológica Brut
Spanien, Cava
69 kronor, nr 792702
Codorníu; en klassisk cava, nuförtiden ekologisk. Bubblig och krispig, idealisk som aperitif, gärna till varierade förrätter eller fisk. En cava som ger valuta för pengarna. Codorníu Ecológica Brut är en pålitlig cava med jämn kvalitet. För mig är Codorníu gröna äpplen, lime och mineral.
