Tina Broddén arbetade i över tjugo år som barnskötare i Stockholms innerstad innan hon för omkring tio år sedan utbildade sig till bagare och konditor. När paret hittade huset på Väddö föll pusselbitarna på plats. Tillsammans med maken Lars, präst och sommelier, lämnade de livet i Stockholm för att satsa på sin gemensamma vision i Älmsta.
Idén att starta caféet hemma i trädgården växte fram när de såg att det saknades en naturlig mötesplats i området. Inspirationen kommer från Frankrike, där caféet fungerar som ett socialt nav. ”Hembakat, barhäng och trevligt” är de tre ledord som Tina tycker bäst beskriver den atmosfär de vill skapa.
När man kliver in i caféet möts man av doften från kaffebryggare samt den vackra synen av hembakade godsaker och färgglada sallader. Här finns klassiker som morotskaka och matiga räksmörgåsar. Men Väddövillan erbjuder mer än bara traditionellt fika. Nytt för i år är baren, espressomaskinen och vinprovningar. Tack vare Lars expertis inom vin, med en bakgrund som importör, har verksamheten utvecklats till att även innefatta en bar med fullständiga rättigheter och populära vinprovningar. Målet är att kombinera deras olika specialkunskaper för att erbjuda en helhetsupplevelse där gästerna gärna får överraskas av nya smaker och spännande kombinationer på menyn.
Att driva ett café innebär både glädje och hårt arbete. Bakom disken finns många timmars förberedelser och ett ständigt arbete för att få verksamheten att gå runt. Trots utmaningarna gläds paret åt alla människor som hittar hit – från Väddöbor och sommargäster till långväga besökare.
– Här träffar vi många olika människor och det blir många spännande möten, säger Tina.
Ambitionen framåt är att sudda ut gränserna mellan säsongerna och locka besökare till caféet året om. För Tina och Lars handlar det om att skapa en plats där varje gäst känner sig genuint välkommen, får ett personligt bemötande och lämnar trädgården med en önskan om att snart få komma tillbaka till deras lilla oas. Genom att erbjuda allt från lugna fikastunder till socialt barhäng hoppas de att Väddövillan ska fortsätta växa som en naturlig mötesplats för alla.
Text och foto Maya Griff
